Diese Frischmilch ist unsere naturbelassenste Milch*. Sie ist als Vollmilch mit einem natur­belassenen Fettgehalt von mindestens 3,8 % erhältlich. Das Besondere dieser Bioland-Frischmilch ist, dass die frische Rohmilch vor der traditionellen Pasteurisierung schonend entkeimt wird. Anschließend wird sie bei 72-74 °C und einer Warmhaltezeit von 20 Sekunden traditionell pasteurisiert, aber nicht homogenisiert. Dadurch bildet sich in den folgenden Tagen obenauf eine natürliche Rahmschicht. Damit sich der Rahm wieder verteilt, empfehlen wir, den Karton immer vor dem Öffnen aufzuschütteln. Die köstliche Sahne lässt sich auch behutsam abgießen und zum Verfeinern von Speisen nutzen.

Suchen Sie eine Bezugsquelle in Ihrer Nähe? Dann wenden Sie sich gerne an uns!

* So naturbelassen wie möglich deshalb, weil gesetzliche Bestimmungen vorgeben, dass Milch, die von einer Meierei in den Handel gebracht wird, vorher pasteurisiert sein muss.